做刀钢材排名一览表，刀具更好的钢材排行
这篇文章给大家聊聊关于做刀钢材排名一览表，以及刀具更好的钢材排行对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
一、做刀什么钢好
1、粉末钢：原本叫做高速钢，是为了制造钻头以及铣刀而开发的工具钢。因此，其中添加了铬元素、钨元素、钼元素、钒元素，让其耐冲击性、耐热性、耐损耗性都十分。
2、通常来讲，制作刀的钢材HRC越高，刀就可以被打磨的越锋利而且在买回家后保养打磨的时候比较轻松。 但是HRC是啥？ 通常我们用洛氏硬度来测试物体的硬度，HRC可以被看做是衡量物体硬度的一个单位(更高值是10。
3、在性能上属于非常的钢材，其性能接近欧洲高端钢，N690CO. 通常硬度约为 58-6Rc，打磨度非常好，即使硬度如此高仍然具有足够的坚韧度。抗锈能力不如前面提到的400系列。
4、目前世界上的名刀，比如FOX 的铁血战士FX-446B就采用的这种N690CO钢。 显而易见，钢材比较好的还是欧州的高端不锈钢，下面我将讲讲几款意大利FOX狐狸所使用N690CO的材质上的军刀。
二、刀具更好的钢材排行
1、440C：一种优质的全能钢，也是长期受美国刀具圈热爱的网红钢，常用于批量生产小型刀。边缘保持一般，耐腐蚀性一般，易于打磨。AUS-日本制造，边缘保持性差，耐腐蚀性一般，硬度低，易于打磨。
2、排行榜123网依托大数据，根据品牌价值、口碑评价等多项指数评选出了2023年菜刀钢材十大品牌排行榜，前十名分别是苏泊尔/SUPOR、九阳/Joyoung、张小泉、双立人/Zwilling、邓家刀、十八子作、拜格/BAYCO、炊大皇、王麻子、京东京造。
3、结合我个人多年的烹饪经验，个人认为评价刀具主要看硬度、韧性、耐磨性、耐腐蚀性和锋利保持度以及使用舒适性等特性。 这几点是刀具选择的更重要的条件。
4、如果需要用刀具来切割硬度较高的材料，比如钛合金、不锈钢等，推荐选择M42钢材。因为M42钢材硬度较高，耐磨性更强，能够满足对刀具表面硬度和切削性能的要求。而如果需要一把能够长期保持锋利、耐用的刀具，那么选择M390钢材是更好的选择。
5、 S30V钢： S30V是一种粉末冶金不锈钢，具有极高的硬度和耐磨性，同时也具备的耐腐蚀性能。它的刀锋保持性非常好，不易产生刀口。然而，由于其较高的成本，S30V钢的价格相对较高。
6、不太常见的有SK系列不锈钢，这种钢材往往多见于日本刀具，有SK-SK-SK-1等型号，含碳量由低到高，如果要入手，建议SK-1，因为SK-3也不便宜，稍微加点钱上更高的标号更好。
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